Autora Lic. Noelia Ruatta – Esc de Nutrición –FCM–UNC / Becaria , Secretaría de Ciencia y Tecnología UNC (SECyT); Directora Dra Patricia Aguirre – Co Directora Dra: Nilda Isabel Brutti
«El consumo alimentario es organizado en función de las condiciones de vida, a través de comportamientos familiares que connotan valores y creencias sobre sus miembros y sobre los alimentos (Garrote, N.1997). Cuando el desarrollo de la vida cotidiana es en contextos de pobreza las familias despliegan además un conjunto de comportamientos estratégicos para su supervivencia, cuyas características dependerá de una combinación de factores espaciales, temporales, socioeconómicos y culturales. Si focalizamos la mirada en lo que ocurre con los pueblos originarios en Argentina se enriquece aún mas este análisis. Por lo tanto, esta investigación tiene la finalidad de describir y analizar las estrategias alimentarias de las unidades domésticas indígenas Tobas y Mocovíes que viven en un asentamiento urbano marginal de Rosario. En este informe se presentan resultados preliminares correspondientes al análisis de uno de los componentes de las estrategias domésticas de consumo, que son las prácticas alimentarias de estas familias originarias.»
